Dalam bisnis FnB efisiensi ruang dan kecepatan kerja menjadi hal yang sangat penting. Salah satu mesin pendingin yang dirancang untuk kebutuhan tersebut adalah under counter freezer.
Under counter freezer dibuat menggunakan material stainless steel yang kuat dan mudah dibersihkan, sehingga cocok untuk lingkungan dapur dengan aktivitas tinggi.
Unit ini banyak digunakan di dapur restoran, hotel, hingga dapur komersial berskala besar karena fungsinya yang praktis dan multifungsi.
Pengertian Under Counter Freezer
Under counter freezer adalah freezer dengan desain seperti meja dengan penyimpanan freezer di bagian bawahnya. Bagian penyimpanannya umumnya berbentuk pintu atau laci, mirip seperti laci pada meja kerja dapur.
Unit ini bekerja pada suhu beku sekitar -15 hingga -25 derajat Celsius, sehingga mampu menyimpan bahan makanan dalam kondisi beku tanpa mengurangi kualitasnya. Karena desainnya yang ringkas, under counter freezer sangat cocok digunakan di dapur yang membutuhkan akses cepat ke bahan baku.
Fungsi Under Counter Freezer
Fungsi utama under counter freezer adalah menyimpan bahan makanan beku agar mudah dijangkau saat proses memasak. Selain itu, bagian atas unit dapat digunakan sebagai meja kerja, sehingga membantu menghemat ruang dan meningkatkan efisiensi alur kerja dapur.
Dalam dapur profesional, freezer ini sering digunakan untuk menyimpan daging, seafood, atau bahan makanan beku lain yang sering digunakan.
Kelebihan Under Counter Freezer
Under counter freezer memiliki beberapa kelebihan, antara lain:
Multifungsi
Under counter freezer dapat digunakan sebagai freezer dan meja kerja sekaligus.
Material Stainless Steel
Stainless steel dikenal sebagai material yang kuat, tahan lama, dan mudah dibersihkan.
Akses Cepat
Penyimpanan berbentuk laci di bawah meja memudahkan pengambilan bahan ketika digunakan.
Hemat Ruang
Bentuknya yang ringkas sangat ideal untuk dapur besar maupun dapur yang padat.
Kesimpulan
Under counter freezer adalah solusi tepat untuk usaha FnB yang membutuhkan penyimpanan beku praktis dan efisien. Dengan desain stainless steel dan fungsi ganda sebagai meja kerja, unit ini sangat cocok untuk dapur profesional.
Jika Anda membutuhkan under counter freezer berkualitas di Bali, dapatkan produk resmi dan bergaransi hanya di Refcon Bali.